Gemüse vom Balkon

Kurz gesagt

Ein sonniger Balkon (6+ Stunden Sonne) reicht für Tomaten, Paprika, Zucchini und Kräuter. Im Halbschatten wachsen Salat, Spinat und Mangold.

Große Töpfe mit guter Erde und Wasserabzug sind wichtiger als viel Fläche.

Sprossen und Microgreens wachsen das ganze Jahr auf der Fensterbank, in wenigen Tagen.

Samenfeste Sorten liefern Saatgut fürs nächste Jahr.

Ein eigener kleiner Garten auf dem Balkon macht niemanden autark. Aber frische Tomaten, Kräuter und Salat im Sommer, Sprossen im Winter und das Wissen, wie man Lebensmittel anbaut, sind ein schöner und nützlicher Teil der Vorsorge.

Schritt 1: Den Balkon einschätzen

Lage	Sonne	Was wächst gut
Süd	6+ Stunden	Tomaten, Paprika, Chili, Zucchini, Basilikum, Rosmarin
West, Ost	4–6 Stunden	Bohnen, Erbsen, Salat, Radieschen, Petersilie, Schnittlauch
Nord	wenig	Salat, Spinat, Mangold, Minze, Bärlauch

Achte auch auf Wind: In höheren Stockwerken brauchen hohe Pflanzen Stützen.

Schritt 2: Gefäße und Erde

Große Gefäße: Tomaten und Zucchini brauchen mindestens 15 bis 20 Liter Erde.
Abzugslöcher und eine Drainageschicht gegen Staunässe.
Torffreie Gemüseerde, jedes Jahr auffrischen oder mit Kompost mischen.
Balkonkästen für Salat, Radieschen und Kräuter.

Schritt 3: Was sich lohnt

Kräuter: Schnittlauch, Petersilie, Basilikum, Minze. Klein, ertragreich, teuer im Laden.
Pflücksalat: Wächst nach, wenn du nur die äußeren Blätter erntest.
Tomaten: Buschtomaten oder Balkonsorten.
Radieschen: in vier Wochen erntereif.
Buschbohnen und Erbsen: liefern Eiweiß.
Mangold und Spinat: auch im Halbschatten.

Das ganze Jahr: Sprossen und Microgreens

Auf der Fensterbank wachsen in 3 bis 10 Tagen Kresse, Mungbohnen-, Linsen- oder Brokkolisprossen und Microgreens. Du brauchst nur ein Keimglas oder eine Schale, Saatgut für Sprossen und Wasser. Täglich spülen, damit nichts schimmelt.

Gießen und Pflege

Morgens oder abends gießen, im Sommer täglich.
Regenwasser ist ideal, siehe Regenwasser sammeln.
Mulch (Stroh, Rasenschnitt) hält die Erde feucht.
Gemüse braucht Nährstoffe: organischer Dünger oder Kompost.

Saatgut gewinnen

Samenfeste Sorten (nicht „F1“) bringen Samen hervor, aus denen im nächsten Jahr wieder dieselbe Pflanze wächst. Bohnen, Erbsen, Tomaten und viele Kräuter sind leicht zu vermehren. Gut getrocknet und kühl gelagert hält Saatgut einige Jahre.

Häufige Fragen

Kann ich mich vom Balkon ernähren?

Nein, dafür reicht die Fläche nicht. Ein Balkongarten ergänzt aber den Speiseplan mit frischem Gemüse und Vitaminen, spart Geld und vermittelt Fähigkeiten, die in einer längeren Krise nützlich sind.

Was ist mit Gewicht und Vermieter?

Nasse Erde ist schwer. Große Kübel an die Wand stellen, wo der Balkon am tragfähigsten ist. Bei Hochbeeten oder schweren Konstruktionen den Vermieter fragen.

Quellen und weiterführende Links

BLE: Ernährungsvorsorge

Preper dient der allgemeinen Information und ersetzt weder die Anweisungen der Behörden noch ärztlichen Rat. Im Notfall wähle 112 (in der Schweiz auch 144, 117 oder 118).